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ACOMPAÑAMIENTOS
ROOM SERVICE
ARROCES
SOPAS
SNACK BAR
POSTRES
BEBIDAS
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DESAYUNOS

NUESTROS

DESAYUNOS

BEBIDAS CALIENTES PARA EL ALMA

Café
Té
Leche
Chocolate

BEBIDAS REFRESCANTES DE LA MADRE TIERRA 

Jugo de Pera, Uva y Naranja

Jugo de Mango y Melocotón

Jugo de Apio y Manzana verde

Jugo de Zanahoria, Piña y Apio

Jugo de Lulo, Maracuyá y Yerbabuena

PAN DE VIDA

Pan de Maíz

Pan 7 Granos

Pan de Avena

Pan de Queso

*Variedad de panes frescos Acompañados de mermelada de la casa y cremosa mantequilla.*

PLATOS DE FRUTAS

Vida (Granadilla, Kiwi, Fresas)

Amor (Fresas, Banano y Manzana)

Paz (Durazno, uchuva y Pera)

Prosperidad (Kiwi, Pitaya y Granadilla)

Salud (Pitaya, Patilla y Mango)

BOWLS DE ALEGRÍA 

Bowl de Quinua, mango, papaya, manzanas, fresas con yogur y trozos de cacao.

Bowl de Granola hecha en casa con avena, yogur natural, semillas de girasol, bananos y fresas

PERFECTO PARFAIT 

Parfait de Granola hecha en casa y miel con yogur natural, melocotón y banano.

BATIDO ENÉRGIZANTE 

Leche de almendras, yogur griego, banano, pepino y jengibre.

TOSTADAS DE LA CASA & ESPONJOSOS PANCAKES

Tostadas de Pan Integral con puré de aguacate, mix de brotes verdes y huevo pochado.

Pancakes Clásicos con tocino, acompañados de miel maple, banano y queso.

HUEVOS FELICES

Omelette de Claras de Huevo con Espinaca.

Huevos Benedictinos con salmón curado o jamón serrano, pan de maíz y salsa holandesa.

Huevos a la Cocotte con cangrejo, queso parmesano y crema.

Huevos Pomodoro, estrellados y acompañados de camarones y tomates al grill.

COSTEÑITOS SOMOS

Canasta de Mini Fritos Caribeños. (mini arepa de huevo, carimañola de queso, arepa de anís) Acompañados de suero costeño y vinagreta de ají.

Chicharrón con Yuca. Acompañado de suero costeño, vinagreta de ají y limón

ACOMPAÑAMIENTOS GENIALES

Papas a la sartén y ajo.

Patacones rayados.

Mix de brotes verdes y aderezo de Dijon.

ENTRADAS

NUESTRAS

ENTRADAS

CÓCTEL DE CAMARÓN 


35.000 COP

Camarones salteados en sal, pimienta y ajo. Bañados de salsa Gold, cebolla, ají picante, ajo, limón y cilantro.

Ceviche de Pescado en salsa de maracuyá


32.000 COP

Cubos de pescado blanco, marinados en sal, pimienta y limón, acompañado de pimentones rojos, verdes y amarillos. Aromatizados con cilantro y bañados en jugo de maracuyá; acompañados de aguacate.

Ceviche de Chicharrón con Chips de Yuca


32.000 COP

Chicharrón cocido a baja temperatura, marinado con sal, pimienta, limón y cebollas en julianas.

Pulpo a la Feira


49.000 COP

Pulpo cocido a fuego lento y parrillado, acompañado de papa criolla bañado con chimichurri y toques de mayonesa de ajo.

Patacones Criollos (x5 unidades)


22.000 COP

Patacones criollos, acompañados con pico e gallo, suero y guacamole.

Croquetas de salmón


29.000 COP

Croquetas de Salmón, salsa bechamel, nuez moscada, cebolla, sal y pimienta, acompañadas de mayonesa de ajo.

Carpaccio de lomo


32.000 COP

Acompañado de ensalada de mix y rúgula, mayonesa de cilantro y tostada de focaccia.

Tiradito de robalo con mayonesa de aceitunas


35.000 COP

Lonjas de robalo marinadas con sal, pimienta y limón; acompañadas de cebolla encurtida, mayonesa de ajo y jugo de remolacha.

Tartar de atún, aguacate y mango


49.000 COP

Cubos de atún rojo, mango maduro y aguacate, marinado en salsa de soya, sal, pimienta, limón y aceite de ajonjolí, decorado con cebolla frita.

Ceviche mixto


40.000 COP

Mix de mariscos (camarón, pulpo y pescado blanco) marinado con sal, pimienta y limón, bañado en leche de coco y suero, aromatizado con cilantro; acompañado de cubos de plátano maduro.

CEVICHE DE SALMÓN


40.000 COP

Salmón marinado con sal y pimienta, bañado en leche de tigre y suero, aromatizado con cilantro, acompañado con chips de plátano. 

VEGGE

NUESTROS

PLATOS VEGANOS Y VEGETARIANOS

Caviar de Berenjenas


28.000 COP

Berenjenas cocidas y licuadas acompañadas de zanahoria baby, remolacha, tomate cherry, pétalos de cebolla ocañera, quinua crocante. Aromatizadas con aceite verde.

Ensalada Griega


32.000 COP

Quinua cocida, con tomate cherry, uvas pasas, cebolla encurtida y pepino europeo.

Bowl edamame, vegetales, quinua y proteína (opciones: salmón, atún o tofu)


40.000 COP

Edamames con julianas de zanahoria, aguacate, repollo morado, champiñones marinados, rábano, pepino y mango.

Ensalada de Alcachofas


35.000 COP

Mix de lechugas, aderezados con jerez, aceite de oliva, sal, pimienta, acompañada de praliné y pétalos de cebolla ocañera

Palmitos parrillados con aguacate


32.000 COP

Palmitos y aguacates parrillados con sal y pimienta, bañados en salsa chimichurri

Ensalada Cesar tradicional con pollo


38.000 COP

Lechuga aderezada con salsa cesar de la casa, acompañada de crotones, lasca de parmesano y pechuga de pollo braseada.

FUERTES

NUESTROS

PLATOS FUERTES

Pesca Ancestral


42.000 COP

Mojarra roja freída, marinada con sal, pimienta y ajo, acompañada de ensalada de la casa, patacones y arroz de coco.

Pargo frito


90.000 COP *

Pargo frito, marinado con sal, pimienta y ajo, acompañado de ensalada de la casa, patacones y arroz de coco.

Surf and Turf


120.000 COP *

Lomo de res y cola de langosta marinados con sal, pimienta y ajo, rostizados, acompañados de puré de papa, espárragos y mantequilla de limón.

Robalo a la Plancha con puré de zanahoria, arvejas y mayonesa de limón


50.000 COP

filete de robalo ahumado salpimentado y rostizado a la plancha, acompañado de puré de zanahorias, arvejas cocidas en mantequilla y puntas de mayonesa de limón.

Robalo envuelto en espinaca de la huerta con ensalada mix de lechuga


49.000 COP

filete de robalo ahumado salpimentado, envuelto en espinaca y cocido a baja temperatura, acompañado de mix de lechugas, tomate cherry, pétalos de cebolla, naranja y cubos de sandía.

Salmón con arroz cremoso de coco


65.000 COP

Salmón marinado con sal, pimienta y ajo, rostizado. Acompañado de arroz de coco cremoso a base de leche de coco, mantequilla y queso parmesano.

Lomo en salsa de setas, cremoso de papa y pétalos de cebolla


55.000 COP

Lomo de res salpimentado a la parrilla, acompañado de puré cremoso de papa, bañado en salsa de champiñones.

Del Corral y la Huerta (pechuga con berenjena y vegetales al vapor)


40.000 COP

Pechuga braseada, acompañada de berenjena horneada y vegetales cocido (zanahoria, remolacha, mazorca, tomate cherry)

New York steak con espárragos, papa hasselback y chimichurri de la casa


98.000 COP *

New york steak marinado con sal, pimienta y ajo, parrillado. Acompañado de papa crujiente hasselback cocida a baja temperatura, espárragos salteados, bañado en salsa chimichurri.

Posta Negra Cartagenera con plátano en tentación


39.000 COP

bota de res, cocida a baja temperatura con vegetales y braseada con panela y aromatizada con clavos y canela, acompañada de plátano en tentación, ají dulce y arroz blanco.

Asado de Tira bañado en sus jugos


120.000 COP *

Corte de carne cocida a baja temperatura braseada, acompañada de puré de papa y ensalada de rúgula.

ChicharRon de Pargo


90.000 COP *

Filete de pargo marinado con sal, pimienta y ajo, freído, acompañado de ensalada y patacones.

Fetuccine Frutos del mar


45.000 COP

Pasta Fetuccine bañada de frutos del mar (camarones, langostinos, pulpo, calamar, pescado, almejas, mejillones) en salsa bisque, leche de coco y napolitana.

Cordón Blue


42.000 COP

Pechuga de pollo cocida a baja temperatura y empanizada, rellena de queso y jamón, acompañada de ensalada a base de mix de lechuga asiática, pepino y tomate, bañada en salsa de mostaza y miel.

ACOMPAÑAMIENTOS

NUESTROS

Acompañamientos

Patacones criollos (x3 unidades)


8.000 COP

Patacones criollos, a base de plátano de la casa.

Arroz de coco


8.000 COP

Arroz blanco tradicional de la casa.

Papas a la francesa


8.000 COP

Papas francesas hechas en casa.

Puré de papa


8.000 COP

puré de papa macerado y rustico de la casa, emulsionado con crema de leche y mantequilla.

Vegetales cocidos al vacío y salteados


8.000 COP

Vegetales cocidos al vacío a baja temperatura y salteados.

ROOM SERVICE

ROOM

SERVICE

Hamburguesa con queso tilsiT ahumado


45.000 COP

Carnes Angus salpimentada, entre un pan brioche, tomate, cebolla caramelizada, lechuga, tocineta y queso tilsi ahumado, acompañada de papas a la francesa de la casa.

Sándwich de muslo de pollo 


35.000 COP

Sándwich de pollo cocido a baja temperatura y apanado, acompañado de papas francesas 

Club Sándwich tradicional


32.000 COP

Club sándwich tradicional con tocino, acompañado de papas a la francesa.

Sándwich pulled pork


29.000 COP

Bondiola de cerdo cocida al vacío a baja temperatura, acompañado de rúgula, queso y papas a la francesa.

Grilled Cheese and tomato soup


25.000 COP

Sándwich de quesos cremosos, acompañado de sopa de tomate aromatizada con albahaca.

ARROCES

NUESTROS

ARROCES

Paella de la huerta


43.000 COP

Arroz cocido a baja temperatura, con base de refrito, paprika, vegetales, pimentones asados y champiñones salteados.

Arroz de Mariscos


60.000 COP

Arroz salteado con mix de mariscos (langostino, mejillones, calamar, pescado, almejas, camarones) pimentón verde, pimentón rojo, cebolla larga, refrito y bísquet.

Arroz Cremoso con Langostinos y tomates confitados


90.000 COP

Arroz cocido a baja temperatura, en fondo de mariscos, emulsionado con mantequilla y queso parmesano, langostinos y tomates confitados.

SOPAS

NUESTRAS

SOPAS

Sopa de Pescado 


27.000 COP

Sopa a base de fondo de pescado, pescado blanco en cubos, plátano, yuca, cilantro y patacones.

Cazuela de Mariscos 


76.000 COP

Cazuela de mariscos con cola de Langosta * 


120.000 COP

Sopa de mariscos a base de bísquet, mejillones, almejas, camarones, langostino, calamar, pimentón, cebolla larga, ajo, sal, pimienta, acompañado de arroz de coco y patacones

SNACK BAR

SNACK

BAR

Picada canoa para 2 personas 


98.000 COP

Diversos frutos del mar apanados (calamar, deditos de pescado, queso apanado, acompañado de papa en casco, patacones, mejillones salteados y coctel de camarón).

Calamares apanados con reducción de tamarindo


35.000 COP

Calamares apanados en panko, acompañados de salsa de tamarindo.

Nachos con guacamole, pico é gallo, jalapeños encurtidos, maicitos, refrito de frijol, salsa de queso cheddar


30.000 COP

Tortilla de maíz freída, bañada con refrito de frijol, pico e gallo, maicitos, sala de queso y jalapeños encurtidos.

Hummus de garbanzo y remolacha


30.000 COP

Pasta de garbanzo a base de tahine, ajo, sal, limón, pimienta, remolacha y tomates cherris marinados.

Bowl de acai 


30.000 COP

Sorbete de acai, acompañado de banano, fresa, granola, arándanos.

Smoothie de avena, manzana y banano


18.000 COP

Batido emulsionado de avena, manzana, banano y miel.

Edamames con sal marina


39.000 COP

Edamames blanqueados y salteados con sal marina.

POSTRES

NUESTROS

POSTRES

Pera confitada, crumble y helado artesanal de vainilla


22.000 COP

Pera confitada en vino a baja temperatura, acompañada de arena de galleta y helado de vainilla.

Torta de chocolate 


12.000 COP

Bizcocho de chocolate, cremoso en su interior acompañado de frutos rojos y helado de vainilla.

Mousse de Maracuyá 


12.000 COP

Mousse de maracuyá con base de mango, cubierto con coulis de maracuyá, crema chantillí y galleta de mantequilla.

Churros con salsa de chocolate y maracuyá


18.000 COP

Churros hechos en casa, acompañados con arequipe y salsa de chocolate, infusionada con jugo de maracuyá.

Cheesecake de corozo y frutos rojos


22.000 COP

Pastel de queso cremoso, bañado en salsa de corozo y frutos rojos.

Malteada de chocolate o vainilla


18.000 COP

malteada a base de helado de vainilla o chocolate, emulsionada en leche.

BEBIDAS

NUESTRAS

BEBIDAS

SODAS

Coca-Cola clásica


8.000 COP

Coca-Cola zero


8.000 COP

Sprite


8.000 COP

Kola Roman


8.000 COP

Agua tónica


8.000 COP

Ginger ale


8.000 COP

Soda


8.000 COP

Agua sin gas


9.000 COP

Agua con gas


8.000 COP

Fever Tree Mediterranean


20.000 COP

Red Bull


20.000 COP

CERVEZAS

IMPORTADA

Corona


17.000 COP

Stella Artois


17.000 COP

NACIONALES

Águila Ligth


12.000 COP

Club Colombia


15.000 COP

BBC cajica


17.000 COP

JUGOS NATURALES

Sandía, limón y  yerbabuena


13.000 COP

Maracuyá, limón y jengibre


13.000 COP

Limonada natural


13.000 COP

Limonada natural con yerbabuena


18.000 COP

Limonada de coco


18.000 COP

Limonada cerezada


18.000 COP

Frutas de temporada


13.000 COP

LICORES

Aperitivos

Aperitivo Campari Beter


BOTELLA

TRAGO

29.000 COP

Aperol


25.000 COP

Digestivos

Amareto Di sonnoro


BOTELLA

TRAGO

42.000 COP

Baileys


24.000 COP

COGNA & BRANDY

Hennessy Very Special


BOTELLA

529.000 COP

TRAGO

53.000 COP

Wiskeys

Johnnie Walker Sello Azul


BOTELLA

2.100.000 COP

TRAGO

210.000 COP

Buchanan´s 18 años


702.000 COP

72.000 COP

Buchanan´s Master


486.000 COP

49.000 COP

 Buchanans Delux 12 años


380.000 COP

38.000 COP

 Old Parr 12 años


380.000 COP

38.000 COP

 Johnnie Walker Sello Negro


380.000 COP

38.000 COP

 Chivas Reagal 12 años


370.000 COP

37.000 COP

SINGLE MALT WHISKIES

The Macallan Triple Cask 12 años


BOTELLA

740.000 COP

TRAGO

74.000 COP

 The Glenlivet Founder¨s Reserve 15 años


575.000 COP

58.000 COP

 Glenfiddich 12 años


465.000 COP

47.000 COP

WHISKEY AMERICANO

Bulleit Bourbon


BOTELLA

415.000 COP

TRAGO

42.000 COP

Jack Daniel


415.000 COP

42.000 COP

GINEBRAS

Monkey 47


BOTELLA

565.000 COP

TRAGO

57.000 COP

Hendricks


540.000 COP

54.000 COP

Tanqueray London Dry


380.000 COP

38.000 COP

Beefeater London


310.000 COP

31.000 COP

Mom


560.000 COP

56.000 COP

VODKAS

Grey Goose


BOTELLA

538.000 COP

TRAGO

54.000 COP

Absolute


240.000 COP

24.000 COP

ketel one


420.000 COP

42.000 COP

AGUARDIENTES

Aguardiente Antioqueño


BOTELLA

160.000 COP

TRAGO

16.000 COP

RONES

Dictador 12 años


BOTELLA

595.000 COP

TRAGO

60.000 COP

La Hechicera


490.000 COP

49.000 COP

Zacapa 23 años


710.000 COP

71.000 COP

Medellin 8 Años


240.000 COP

24.000 COP

 Havana Club 3 AÑOS


180.000 COP

18.000 COP

TEQUILAS

Res Don Julio Reposado


BOTELLA

570.000 COP

TRAGO

57.000 COP

 Don Julio Blanco


498.000 COP

50.000 COP

Patron reposado


610.000 COP

61.000 COP

Olmeca Alto Plata


390.000 COP

39.000 COP

Don julio 70


760.000 COP

76.000 COP

Tequila Maestro Dobel diamante


760.000 COP

76.000 COP

MEZCAL

Mezcal unión


BOTELLA

520.000 COP

TRAGO

52.000 COP

Mescal 400 Conejos


595.000 COP

60.000 COP

SANGRÍAS

Vino blanco, mango, piña y manzana verde


160.000 COP

Sparkling Rosé, sangría, fresa y flor de Jamaica


160.000 COP

Viña Vilano tinto, manzana verde
piña, pera y mango


160.000 COP

GIN & TONIC

Hendrick´s: pepino, limón y tónica


55.000 COP

Gordon´s: naranja, flor de jamaica, pimientas y tónica


40.000 COP

MOM: PEPINO, LIMON Y TONICA


55.000 COP

COCTÉLES

ESPRESSO MARTINI


35.000 COP

Margarita: tequila, limón y néctar de agave


35.000 COP

Piña coco: ron blanco, coco, piña y limón


32.000 COP

Mojito: ron blanco, limón y yerbabuena


35.000 COP

Blody Mary: vodka, limón, jugo de tomate y picante


35.000 COP

NEW YORK SOUR :BORBON,LIMONY Y SYRUP


38.000 COP

MOSCOW MULLE:VODKA ,GINGER BEER,LIMON Y YERBABUENA


35.000 COP

BOULEVARDIER: WHISKY BULLEIT,CAMPARI,ROSSO Y BITER DE NARANJA


35.000 COP

MAI TAI : RON OSCURO ,TRIPLESEC,PIÑA Y NARANJA


35.000 COP

PENICILLIN:WHISKY ,LIMON Y SYRUP DE GENGIBRE


39.000 COP

APEROL SPLITZ


35.000 COP

COCTELES DE AUTOR ETEKA

ERA : GINEBRA ,LICOR DE COCO,TAMARINDO,LIMON,Y BITTER VDE CARDAMOMO


38.000 COP

EVOLUCION : VODKA ,VERMOUT ROSSO,CEREZA,COROZO Y FRESA


35.000 COP

KAREX: RON HECHICERA ,CAMPARI,LULOY JUGO DE COROZO


49.000 COP

BARADERO : W.SELLO NEGRO ,SYRUP DE CANELA,EXTRACTO DE PIÑA


39.000 COP

KRONO:AGUARDIENTE,LIMON EXTRACTO DE MANGO Y SYRUP DE GENGIBRE


35.000 COP

SPICY TEQUILA: TEQUILA, LIMON Y PICANTE


35.000 COP

KIPIRA: MEZCAL, JUGO MARACUYA y EXTRACTO DE MANGO


49.000 COP

MENU N

NUESTROS

DESAYUNOS

BEBIDAS CALIENTES PARA EL ALMA

Café
Té
Leche
Chocolate

BEBIDAS REFRESCANTES DE LA MADRE TIERRA 

Jugo de Pera, Uva y Naranja

Jugo de Mango y Melocotón

Jugo de Apio y Manzana verde

Jugo de Zanahoria, Piña y Apio

Jugo de Lulo, Maracuyá y Yerbabuena

PAN DE VIDA

Pan de Maíz

Pan 7 Granos

Pan de Avena

Pan de Queso

*Variedad de panes frescos Acompañados de mermelada de la casa y cremosa mantequilla.*

PLATOS DE FRUTAS

Vida (Granadilla, Kiwi, Fresas)

Amor (Fresas, Banano y Manzana)

Paz (Durazno, uchuva y Pera)

Prosperidad (Kiwi, Pitaya y Granadilla)

Salud (Pitaya, Patilla y Mango)

BOWLS DE ALEGRÍA 

Bowl de Quinua, mango, papaya, manzanas, fresas con yogur y trozos de cacao.

Bowl de Granola hecha en casa con avena, yogur natural, semillas de girasol, bananos y fresas

PERFECTO PARFAIT 

Parfait de Granola hecha en casa y miel con yogur natural, melocotón y banano.

BATIDO ENÉRGIZANTE 

Leche de almendras, yogur griego, banano, pepino y jengibre.

TOSTADAS DE LA CASA & ESPONJOSOS PANCAKES

Tostadas de Pan Integral con puré de aguacate, mix de brotes verdes y huevo pochado.

Pancakes Clásicos con tocino, acompañados de miel maple, banano y queso.

HUEVOS FELICES

Omelette de Claras de Huevo con Espinaca.

Huevos Benedictinos con salmón curado o jamón serrano, pan de maíz y salsa holandesa.

Huevos a la Cocotte con cangrejo, queso parmesano y crema.

Huevos Pomodoro, estrellados y acompañados de camarones y tomates al grill.

COSTEÑITOS SOMOS

Canasta de Mini Fritos Caribeños. (mini arepa de huevo, carimañola de queso, arepa de anís) Acompañados de suero costeño y vinagreta de ají.

Chicharrón con Yuca. Acompañado de suero costeño, vinagreta de ají y limón

ACOMPAÑAMIENTOS GENIALES

Papas a la sartén y ajo.

Patacones rayados.

Mix de brotes verdes y aderezo de Dijon.

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